中国报告大厅网讯，羊奶不仅是传统饮食的瑰宝，更是现代营养科学的产物。随着消费者对健康需求的升级，其从“替代品”向“必需品”的转型正在加速，以下是2025年羊奶行业现状分析。
《2025-2030年中国羊奶行业市场深度研究与战略咨询分析报告》指出，近几年，中国羊奶产业呈现“总量增长、区域分化”特征。数据显示，2025年上半年全国山羊期末存栏量为72.08万只，同比下降4.5%。新国标实施后，羊乳固体含量要求提升至≥70%，推动规模化养殖。陕西富平县通过“奶山羊产业研究院”攻克养殖技术难题，2025年上半年产量同比增长超30%。
二、区域产量格局：陕西领跑，全国形成三大产业带 1.陕西：绝对主导地位陕西羊奶产量占全国40%以上，2025年富平县集群产值将达3.3亿元(上半年)，获评“国家级传统优势食品产区”。挂牌成立“奶山羊产业研究院”，攻克A2β-酪蛋白奶源培育、绵羊奶乳铁蛋白提取等关键技术，推动单位产量营养价值提升。
2.其他产区：特色化发展山东和河北依托传统畜牧基础，发展中小规模家庭牧场，产量稳定但增速低于陕西。云南和四川利用高原气候优势，布局有机羊奶赛道。例如，高美倍有机配方羊乳通过欧盟认证，2025年销售额同比增长50%。
中国人均羊奶消费量仅1公斤/年，不足亚洲平均水平的1/5，潜在增长空间巨大。预计2030年市场规模达300亿元，需产量同步增长50%以上。婴幼儿配方粉占比将从60%降至40%，成人功能性产品(如中老年高钙羊奶粉、运动恢复蛋白粉)将成为新增长极，推动产量结构优化。
2. 政策与技术红利羊奶行业现状分析指出，新国标强制要求“全羊配方”(无牛乳添加)，倒逼企业提升原料自给率。例如，和氏莎能采用短链路加工工艺，生鲜乳从挤奶到成粉不超过2小时，保障活性营养。陕西富平县与新西兰恒天然合作建设草饲牧场，引入国际低嘌呤认证标准，提升产品溢价能力，刺激产能扩张。
3. 产量增长预期从短期(2025-2028)来看，陕西等主产区通过技术改造和规模场扩建，年复合增长率预计达8%-10%，支撑全国产量突破150万吨。从长期(2028-2030)来看，随着特医食品、液态羊奶等新兴品类放量，产量增速或提升至12%-15%，满足300亿元市场规模需求。
综合来看，在消费升级和健康意识提升的双重驱动下，羊奶行业正进入以科技创新和精准营养为特征的高质量发展新阶段，企业需把握结构性机遇，构建差异化竞争优势。
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