在2025年，三黄鸡作为我国著名的土鸡品种之一，因其鲜嫩多汁、脂香醇厚的肉质以及丰富的营养价值，受到市场的广泛关注。然而，随着标准化养殖的推进，传统的三黄鸡在生长速度、成活率和产蛋率等方面逐渐暴露出不适应商业化生产的问题。为了提高三黄鸡的生产性能，满足市场需求，本研究对不同三黄鸡杂交组合的生产性能进行了比较分析，旨在为培育新型屠宰型三黄鸡提供科学依据。
《2025-2030年中国鲜汁三黄鸡行业发展趋势及竞争策略研究报告》本研究选取了怀乡鸡H系、如皋黄鸡M系和宁都黄鸡N系作为试验材料，设计了六种杂交组合(H×M、M×H、H×N、N×H、M×N、N×M)以及三个纯系(HH、MM、NN)进行试验。试验在江苏省家禽科学研究所仪征基地进行，所有试验鸡均在相同的饲养条件下进行饲养管理。在育雏育成期间，鸡只在4层层叠式立式一体笼内进行饲养，按照育雏育成饲养标准进行饲喂。100日龄时，转为立体H笼个体笼进行产蛋期饲喂管理，并实施常规疫病防控免疫。
二、三黄鸡杂交组合的生长性能比较(一)体重增长情况
三黄鸡行业现状分析指出在0～12周龄期间，不同杂交组合和纯系的三黄鸡体重增长表现出显著差异。初生时(0周龄)，H×M杂交组合公母鸡体重最重，显著高于纯系NN组(P<0.05)。2～6周龄时，纯系HH组公母鸡体重最高。8～12周龄时，H×M杂交组合公母鸡体重最高，显著高于其他杂交组合(P<0.05)，但与纯系HH组差异不显著(P>0.05)。这表明H×M杂交组合在生长后期具有较大的生长潜力。
(二)日增重情况
在0～6周龄(育雏期)和7～12周龄(育成期)的日增重方面，纯系HH组公母鸡在育雏期的日增重最高，显著高于纯系MM、NN组和杂交组合N×H、M×N、N×M(P<0.05)。在育成期，H×M杂交组合公母鸡日增重最高，显著高于纯系NN和N×H杂交组合(P<0.05)，且高于其他纯系和杂交组合但差异不显著(P>0.05)。这说明H×M杂交组合在育成期的生长速度较快，具有明显的杂交优势。
三、三黄鸡杂交组合的繁殖性能比较在繁殖性能方面，H×M杂交组合表现出多指标优势。具体来看，H×M杂交组合的5%开产日龄最小，为133.4天，显著低于纯系HH组(P<0.05)，且低于其他各纯系及杂交组合。H×M杂交组合的300日龄平均蛋重最重，显著高于纯系HH组及杂交组合M×H、N×H(P<0.05)，且高于其他纯系及杂交组合但差异不显著(P>0.05)。此外，H×M杂交组合的66周产蛋数最多，显著高于纯系HH组及M×H、N×H杂交组合(P<0.05)，且高于其他各纯系及杂交组合但差异不显著(P>0.05)。这些结果表明H×M杂交组合在繁殖性能上具有显著优势。
四、三黄鸡杂交组合的屠宰性能比较在屠宰性能方面，H×M杂交组合同样表现出色。母鸡屠宰率最高，为90.9%，显著高于纯系NN组和杂交组合M×H(P<0.05)。公鸡屠宰率最高，为91.8%，显著高于纯系HH、NN组和杂交组合N×H、M×N、N×M(P<0.05)。此外，H×M杂交组合的半净膛率和全净膛率也最高，母鸡半净膛率为79.9%，全净膛率为70.3%;公鸡半净膛率为82.1%，全净膛率为74.9%。这些数据表明H×M杂交组合在屠宰性能上具有显著优势，能够提高屠宰效率和经济效益。
五、三黄鸡杂交组合的料肉比与成活率比较在料肉比和成活率方面，H×M杂交组合同样表现出显著优势。H×M杂交组合的料肉比最低，公鸡为2.85，母鸡为2.94，显著低于纯系NN组和杂交组合N×H(P<0.05)，且低于其他纯系和杂交组合但差异不显著(P>0.05)。成活率方面，H×M杂交组合最高，公鸡为97.5%，母鸡为97.2%，显著高于纯系HH组(P<0.05)，且高于其他纯系和杂交组合但差异不显著(P>0.05)。这表明H×M杂交组合在饲料利用效率和抗病能力方面具有显著优势，能够降低养殖成本，提高经济效益。
六、总结
通过对不同三黄鸡杂交组合的生产性能进行比较分析，结果显示H×M杂交组合(怀乡鸡♂×如皋黄鸡♀)在初生重、8～12周龄体重、7～12周龄日增重、料肉比、成活率、屠宰性能及繁殖性能等方面均优于其他杂交组合和纯系。这些结果为培育新型屠宰型三黄鸡提供了重要的理论依据，有助于提高三黄鸡的生产性能，满足市场对优质三黄鸡的需求。未来的研究可以进一步探索H×M杂交组合的遗传特性和选育方法，以优化三黄鸡的生产性能和经济效益。
