中国报告大厅网讯，随着健康饮食理念的普及，破壁机作为一种多功能厨房电器，在市场上的需求日益增长。到2025年，破壁机行业在技术创新和功能拓展的同时，也面临着更为严格的标准规范，其中噪声问题成为关注焦点。消费者对破壁机的使用体验要求不断提高，噪声过大不仅影响用户感受，还可能对生活环境造成干扰。因此，准确测试和有效控制破壁机噪声，对于提升产品品质、满足市场需求具有重要意义。
常见的破壁机主要由搅拌杯和主机构成。搅拌杯内部配备刀片、加热盘以及连接器，主机则包含电动机、控制电路和控制面板等关键部件。刀片通过上联轴器与底座电机轴上的下联轴器相连，在电动机的驱动下高速转动，对搅拌杯中的食材进行切割搅拌。搅拌杯的连接器与主机上的输出插座相连，实现对加热盘的供电。
如今的破壁机功能丰富多样，涵盖了 “快豆浆”“香豆浆”“五谷浆”“玉米汁”“滋补糊”“果汁”“奶昔”“养生粥”“炖煮” 和 “搅拌” 等多种功能。这些功能的实现，主要依赖于搅拌和加热两种操作方式。
二、破壁机噪声源探寻 (一)电动机噪声电动机作为破壁机的核心部件，在高速旋转过程中，不可避免地会产生电磁振动和机械摩擦。碳刷与转子之间的摩擦、换向器与电刷的接触等问题，会导致较大的摩擦声和电磁干扰声。而且，电动机转速越高，产生的噪声通常也越大。为了达到理想的破壁效果，破壁机的电动机往往需要高速运转，这使得电动机成为主要的噪声源之一。
(二)刀头噪声在搅拌和破碎食物时，刀头与食材会发生剧烈碰撞，从而产生冲击声。特别是在处理较硬或韧性较强的食材时，这种碰撞声会更加明显。此外，如果刀头安装不均匀，或者在使用过程中出现磨损不均匀的情况，会导致刀头的重心偏移。在高速旋转时，重心偏移的刀头会产生额外的离心力，进而引发振动和噪声。
(三)杯体噪声破壁机的杯体通常通过耦合器与电动机相连。当电机运转时，其产生的振动会传递到杯体上。如果连接部位的设计不够合理，或者减震措施不到位，就容易引起杯体的共振，从而放大噪声。
(四)风扇噪声破壁机配备的散热风扇，主要用于给电动机等部件散热。风扇在运转过程中会产生气流声，尤其是在高速转动或风扇叶片不平衡时，噪声会更加显著。
综合来看，破壁机工作时产生的噪声主要来源于电动机、刀片、杯体、底座以及空气流动。深入了解这些噪声源，对于制定有效的噪声测试方法和降噪措施至关重要。
三、现行破壁机噪声测试方法解读 (一)测试期间器具的加载与运行《2025-2030年全球及中国破壁机行业市场现状调研及发展前景分析报告》按照相关标准，在测试破壁机噪声时，需选取其 “香豆浆” 功能进行一次制作豆浆试验。试验使用的标准干大豆，百粒重应在 (17 - 21) g 之间，蛋白质含量大于或等于 40% 且小于 44%，水分含量不超过 13%，同时要求大豆无虫、无霉、无污染、清洁饱满。
(二)破壁机定位、传声器的布置及测试表面在破壁机的测试表面布置 10 个传声器，这些传声器的位置坐标有明确规定。半球面测量表面的半径 r 为 2m，如此布置旨在全面、准确地采集破壁机工作时产生的噪声数据。
(三)测试时间依据标准条款，噪声测试应在样品运行 10s 后立刻开始，原则上测试时间为 30s。这一规定旨在确保测试能够捕捉到破壁机在短时间内的噪声特征。
(四)背景噪声级和测试环境的修正若所测声压级与背景噪声级的差大于 15dB 以上，按照要求不必修正。而在反射面上方的近似自由场中测量时，则需用环境修正系数 K(可参考相关标准附录)对测量表面的平均声压级进行修正，以提高测试结果的准确性。
(五)破壁机声压级和声功率级的计算衡量噪声大小常用的物理量为声功率级。声功率级是指将噪声源的声功率与基准声功率 (通常为 10−12 W) 之比取以 10 为底的对数，再乘以 10，单位为分贝 (dB)。它主要用于衡量声源在单位时间内向外辐射的总声能量，与声源的特性和辐射能力有关，可用于对不同声源的噪声能量进行比较。具体计算时，先通过特定公式计算各测点平均声压级，再据此计算声功率级。
四、现行测试方法的局限性在实际测试中，以 “香豆浆” 功能为例，该功能工作时间约 35min，工作过程较为复杂。在前 20min 期间，电动机处于间隔启停的工作状态，间隔时间长，转速不高，同时伴随着杯体发热盘加热;在后 15min，电动机同样处于间隔启停状态，但间隔时间较前期有所缩短，转速较前期明显增高，同时也伴随着杯体发热盘加热。整个工作周期内，破壁机的状态处于持续变化中。
按照现行标准，运行 10s 后立刻测 30s，测得的 A 计权声功率级为 67.4dB。然而，这种方法仅仅测量了破壁机部分工作阶段产生的噪声，无法准确捕捉到工作过程中的最大噪声。由于该破壁机工作状态由内部程序控制，工作过程中电动机转动和加热时间处于持续变化中，前期电动机转速明显低于后期，人体感受到的噪声后期明显比前期要大。因此，样品运行 10s 后立刻开始测试 30s 并不能准确测量出该破壁机的真实噪声，这体现出了现行测试方法的滞后性。
五、新型破壁机噪声测试方法构建为了更加准确地测量破壁机工作时产生的噪声，基于其工作特性，利用消声室、音频分析测试系统、传声器等测试设备，搭建了专门的破壁机噪声测试平台，并提出了新的测试方法。新方法对破壁机的 “香豆浆” 工作全周期进行噪声监控，通过生成对应测试点位的噪声频谱图，选取噪声频谱图中最大 A 计权声压级值作为噪声的测试结果。
经过测试，将新方法得到的声压级数据代入相关公式进行计算，得出 A 计权声功率级为 75.5dB。与传统测试方法相比，新方法能够更全面、真实地反映破壁机在整个工作周期内的噪声情况。
六、测试结果对比分析对比两种测试方法的结果，运行10s后立刻测30s的传统方法，由于只测量了部分工作阶段，无法反映整个工作过程中的噪声变化，其测得的 A 计权声功率级为 67.4dB，明显低于新方法测得的 75.5dB。
通过对新方法生成的噪声频谱图进行分析，可以清晰地发现破壁机工作后期的 A 计权声压级数值明显大于前期，这与人体实际感受到的噪声情况相吻合。新方法能够更加真实、准确地体现破壁机的噪声，为产品的研发和改进提供了更可靠的数据支持。
七、总结随着2025年破壁机行业标准的推进，对破壁机噪声的准确测试变得愈发关键。传统机械式单一功能的破壁机噪声测试，现行标准的测试方法尚可满足需求。但对于当下主流的多功能破壁机，其复杂的工作模式和变化的工作状态，使得传统测试方法暴露出明显的不足。
本文所提出的新测试方法，借助音频分析测试系统、消声室等设备搭建测试平台，对破壁机全工作周期进行噪声频谱监测。这种方法不仅能够更加准确、严谨地测量出破壁机的噪声，具有很强的可操作性，而且更加贴近破壁机实际工作情况，适用于破壁机多种工作状态下的噪声测试。它为破壁机产品的研发、检测从业人员提供了更有效的参考，有助于推动破壁机行业朝着低噪声、高品质的方向发展，以更好地满足消费者对优质厨房电器的需求。
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