中国报告大厅网讯，2024年，中国零食行业格局持续变动，不同零食企业的发展呈现出明显差异。部分量贩零食企业凭借快速扩张的门店数量和营收规模，成为行业中的亮眼存在;而一些传统零食企业则面临业绩亏损的压力。在此背景下，各类零食企业纷纷开启转型之路，探索适合自身的发展方向，同时量贩零食的迅猛发展也深刻影响着行业格局，为2025年零食行业的调整与发展奠定了基础。以下是2025年零食行业趋势分析。
2024年，零食行业内企业的业绩表现各不相同，分化现象十分突出。在营收和净利润增长方面，部分零食企业取得了亮眼成绩。其中，某零食企业2024年实现营业收入106.2亿元，同比增长49.30%，归属于上市公司股东的净利润为4.1亿元，同比增长5.51%。量贩零食企业的表现尤为突出，某集团旗下的量贩零食业务，2024年预计实现营业收入300亿 - 330亿元，同比增长242.50%-276.75%，预计实现净利润7.9亿 - 8.8亿元，净利率为 2.50%-2.75%;另一家量贩零食企业2024年零售额突破555亿元，在营门店数已经超过1.5万家。
与之相反，部分传统零食企业面临着业绩亏损的压力。某零食企业预计2024年年度实现归属于上市公司股东的净利润为 - 4000 万元到 - 2500 万元，而上一年同期归属于上市公司股东的净利润为1.80亿元。该企业表示，2024 年仍遵循 “降价不降质” 方针，进一步在门店渠道对部分产品实施降价策略，并在产品结构上进行了调整及新品类的尝试，售价下调及产品结构的调整影响了公司的毛利率，进而导致净利润下降。还有一家零食企业，2024 年度归属上市公司股东的净利润为 - 8600 万元左右，与上年同期相比，将减少 1.43 亿元左右，同比下滑 251% 左右。其原因主要是 2024 年公司主营业务在主要销售区域受市场环境的挑战较大，导致华东区域销售有所下降，同时部分销售渠道的战略调整及经营模式优化等工作导致转型期业绩不及预期。
从行业竞争格局来看，当前零食零售行业的主要竞争集中在以部分传统企业为代表的自有品牌零食连锁，与以部分量贩企业为代表的量贩零食连锁之间，这种竞争格局也进一步加剧了零食企业的业绩分化。
二、零食企业转型路径各有不同，多维度探索发展新方向《2025-2030年中国零食市场专题研究及市场前景预测评估报告》指出，面对行业的变化与业绩压力，众多零食企业积极探索转型路径，且各有侧重，力求在市场竞争中找到新的发展机遇。
有零食企业在经历了 2020 年至 2023 年连续四年营收下滑后，2024 年重新回到增长状态，净利润也恢复到近年来相对较高的位置。这一转变背后，是该企业一系列的转型举措。其认为中国零售行业正发生深刻的供需全域大变革，零食行业作为中国特色品类将迎来结构性改变，供给效率和供给方式将发生质的改变。基于此，该企业在 2022 年年底率先提出 “高端性价比” 战略，历经一年时间帮助公司走出困境周期，实现逆势转增。在产品方面，该企业强调爆款且覆盖全品类，在产品和 SKU 数量上具备优势;供应链上也进行了调整;商业模式上，从互联网起家，之后涉足线下实体店、线下经销商模式等，目前在兴趣电商、直播方面加大投入，同时拓展线下实体店，还收购了量贩店，形成线上、线下、老模式、新模式、直播等全线推进的模式。从线上业务数据来看，2024 年报告期内其第三方电商平台营业收入 74.07 亿元，占总营收的 69.73%。
另有零食企业在产品和门店端双管齐下推进转型。在产品上，2024 年发布全新品牌主张 “自然健康新零食”，核心围绕天然健康食材、生产过程中减少添加剂两个研发方向;在门店端，门店业务坚持实施 “好货不贵” 的价格策略，通过供应链降本提效，累计实现 500 余款产品降价。不过，降价策略虽然在一定程度上提升了产品的性价比，有利于扩展市场份额，且产品结构调整、新品类扩充也增强了品牌竞争力，但同时也导致毛利下降，对利润结构调整产生影响，这一转型过程需要一定的培育时间。
还有零食企业选择进入新的赛道和优化经营模式来实现转型。2024 年，该企业进入仓储会员店赛道，2025 年 1 月宣布与其他连锁店合作，计划 2025 年两条腿同步发力，通过模式互补和战略协同，逐步将合作方自有品牌占比提升至 30% 以上。在产品端，持续深耕 “五低”(低糖、低脂、低卡、低盐、低 GI)健康零食，推出更多健康化、功能化的品质化单品，如益生菌坚果、低 GI 糕点;在加盟端，一方面全员开放加盟，另一方面正式发布 “全新社区生活新生态”，并推出主推店型 “生活店”，希望打造成 “社区生活服务站”，增加鲜食、民生刚需产品，覆盖客厅、餐厅、厨房等多场景。这种向仓储付费会员店模式的转化，对提升用户黏性、优化库存周转有一定帮助，但同时也面临投入成本较高、培育消费者习惯需要一定周期的挑战，转型过程需要磨合。
三、量贩零食发展势头迅猛，深刻影响零食行业格局近年来，量贩零食企业发展十分迅速，成为零食行业中的重要增长力量，其规模扩张和渠道拓展对整个零食行业产生了深远影响。
从市场规模数据来看，2010 年到 2022 年，中国休闲食品行业市场规模持续增长，从 4100 亿元达到 11654 亿元，预计 2027 年市场规模将达到 12378 亿元。在这样的大背景下，量贩零食企业加速发展。2023 年 11 月，两家量贩零食品牌完成合并，合并之后门店数量超过 6500 家;2024 年 6 月，这两个品牌全国门店总数已突破 1 万家，同时集团正式变更名称;2024 年该集团零售额突破 555 亿元，在营门店数超过 1.5 万家。另一家开展量贩零食业务的集团，根据 2024 年半年报数据，期末门店数量为 6638 家。
对比传统零食企业，量贩零食企业的规模优势十分明显。某传统零食企业 2024 年半年报显示，其在 24 个省 / 自治区 / 直辖市拥有约 3000 家门店;另一家传统零食企业截至 2024 年半年报报告期末，全国门店总数 3472 家，其中直营门店 1775 家，加盟门店 1697 家，加盟门店数占比为 48.87%，均远低于量贩零食企业的门店数量。
同时，越来越多的零食企业开始与量贩零食业务形成链接，以适应行业发展趋势。2024 年 10 月，某零食企业公告拟以不超过 2 亿元收购一家量贩零食科技有限公司的控制权;还有两家零食企业也表示要积极拥抱量贩零食渠道。
量贩零食品牌的快速发展，在一定程度上挤压了传统实体店的市场份额，对零食行业造成冲击，使行业竞争更加激烈，同时也推动着零食行业的价格战。但从积极层面来看，这也倒逼传统零食企业加快渠道变革和供应链优化。从整个行业格局来看，行业集中度进一步提升，头部企业通过并购、加盟、资金布局等方式，形成了多元化发展和头部集中的态势，再加上电商与线下门店的互相融合、竞争，推动了零食行业渠道格局的变化。
四、零食行业未来发展有明确方向，具备多方面优势的企业更易脱颖而出对于零食行业未来的发展，行业调整仍将持续，2025年将是零食行业的一个大调整年。整体来看，零食行业正朝着性价比与质价比兼而有之的方向发展。未来在休闲零食板块能够取得良好发展的企业，需要具备多方面的特点。首先，要拥有品牌效应、规模效应和粉丝效应，这是企业在市场中树立形象、吸引消费者的重要基础;其次，供应链的完整度要高，确保能够稳定、高效地提供产品，同时实现性价比与质价比的兼顾，满足消费者对零食产品的品质和价格需求;最后，要实现线上、线下一体化经营，促进线上与线下资源的互融、共通，弥补各自的短板，形成协同发展的优势，更好地适应零食行业的发展趋势。
综合来看，2024年零食行业在业绩分化中展现出不同企业的发展态势，各类企业积极探索转型路径，量贩零食的迅猛发展成为行业重要的推动力量。展望2025年及未来，零食行业将处于调整与发展的关键时期，具备品牌、规模、供应链及线上线下一体化经营优势的企业，有望在行业竞争中占据有利地位，推动零食行业朝着更优质、更高效的方向发展。
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