中国报告大厅网讯，2025年开年以来，现制茶饮行业的迅猛发展持续重塑消费格局。随着蜜雪冰城、瑞幸咖啡等头部品牌加速扩张，茶饮品类对传统乳制品市场的替代效应显著增强。数据显示，上半年液态奶营收出现结构性调整的同时，现制茶饮赛道却呈现爆发式增长。本文结合最新市场动态与经营数据，解析茶饮行业竞争态势及其对上下游产业的影响。
中国报告大厅发布的《2025-2030年中国茶饮行业运营态势与投资前景调查研究报告》指出，2025年上半年数据显示，蒙牛液态奶营收同比下滑11.2%至321.9亿元，伊利液态奶收入也下降2.1%，这与现制茶饮的市场渗透直接相关。以茶基底饮品为代表的创新品类分流了传统包装乳制品消费场景，尤其在年轻客群中形成显著替代效应。值得注意的是，现制茶饮渠道销售额上半年增长超30%，其中二季度瑞幸咖啡单季营收突破123.6亿元，同比增长47.1%。
二、市场扩张与竞争加剧：头部品牌持续领跑行业数据显示，蜜雪冰城上半年实现营收148.7亿元，同比增幅达39.3%，其下沉市场网络优势进一步巩固。与此同时，茶饮赛道呈现多元化发展态势，海底捞在上海开设全国首家"超级甜品站"，引入咖啡、Gelato等复合业态，超九成产品定价控制在15元以内，显示头部品牌正通过场景创新拓展消费边界。
三、供应链与企业战略调整：行业整合加速2025年茶饮产业链上游动作频繁，新西兰OCD乳业完成对Miraka品牌的全资收购，强化原料供应能力。国内方面，卡夫亨氏宣布拆分为两家独立上市公司，或将在包装食品领域面临现制茶饮的更激烈竞争。与此同时，宜品乳业启动港交所上市进程，近三年营收年均增长率达10%，显示资本仍在加码优质供应链企业。
四、原料市场波动与合规挑战：供应链风险凸显澳大利亚监管机构对奥乐齐供应商的价格操纵诉讼表明，原材料供应稳定性仍是行业痛点。数据显示，涉及西兰花等茶饮常用蔬菜的产业链协同问题亟待解决。国内方面，好丽友通过临期折扣渠道消化库存，反映出终端销售变动带来的供应链管理挑战。
五、未来趋势与消费洞察：多元化需求持续释放尽管现制茶饮对包装乳品形成替代压力，但行业数据显示其增速已接近峰值。消费者在健康属性（如低糖产品）和社交场景（礼赠属性）上的差异化需求，为传统乳企提供了转型空间。据市场观察，青少年及银发群体仍是液态奶的核心消费基础，叠加三线以下城市的产品升级潜力，预计2025年末茶饮与乳品将形成新的生态平衡。
在现制茶饮重塑行业格局的背景下，企业正通过产品创新、渠道下沉和供应链整合应对挑战。随着消费者需求呈现多元化特征，未来市场将更注重品质差异化与场景适配性，茶饮赛道的竞争逻辑已从单纯规模扩张转向价值创造阶段。2025年下半年，行业整合与技术创新或将成为推动产业升级的关键动力。
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